カリカリパンとほうれん草とイチゴのシーザーサラダ

フランスパンは薄切りにし、トースターでこんがりと色がつくまで焼いて冷ましておきます。

サラダほうれん草は5cm長さに切り、にんじんは皮をむいてせん切りにし、冷水に放してパリッとさせます。イチゴはヘタを除いて食べやすく切ります。

ほうれん草とにんじんの水気はよくきらないと、焼いたフランスパンが水分を吸ってしまってドレッシングを吸ってくれません。ペーパータオルで良くふくか、サラダドライヤーなどを使ってしっかり水切りしましょう。 ＊サラダドライヤーとは遠心力で水分を飛ばす調理器具です。

シーザードレッシングの材料はよく混ぜ合わせ、盛り付けたSTEP１・STEP３、イチゴへ食べる直前にかけます。