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鶏ひき肉入りボリューム茶碗蒸し

たまご液の中に下味をつけた鶏肉をそのまま入れて蒸すので、うま味いっぱいの茶碗蒸しができあがります。

45分

268kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

鶏ひき肉

200g

たけのこ

200g

ねぎ

1/2本(1本=60g)

しょうが

1/2かけ(1かけ=10g)

卵

4コ

オクラ

10本 (1本=7g)

ごま油

大さじ1

ヤマサ昆布つゆ

大さじ1・2/3

酒

大さじ1

水

2カップ

鶏ガラスープの素

大さじ2/3

水

1/2カップ

鶏ガラスープの素

小さじ１

酒

大さじ1

鶏肉

一杯食べたい

ヤマサ昆布つゆ

たけのこはせん切りにし、長ねぎは斜め薄切りにし、しょうがはせん切りにする。

鶏ひき肉はＡで下味をつける。

鍋にＢを入れて火にかけ、ガラスープが溶けたら火からおろし、冷ましておく。

卵を割ほぐしSTEP３を加え、よく混ぜ合わせザルでうらごしする。

器にSTEP１・STEP２を入れ、STEP４の卵液を流し入れ、よく混ぜ合わせ、十分に蒸気のあがった蒸し器に入れ、弱火で30分蒸す。

オクラは板ずりしさっと水で洗い、小口に切る。

鍋にＣを煮立て、オクラを加えとろみがつくまで煮て、仕上げにごま油を加え、蒸し上がった STEP５にかけていただく。

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鶏ひき肉

たけのこ

ねぎ

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