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豚バラ大根

煮る前に、だいこんをごま油でうっすら焦げ目がつくまで焼き付けるので、香ばしさがアクセントに感じられる味にでき上がり、脂っこくなりません。時間のない時は、だいこんを半月切りにすると早く煮上がります。

35分

520kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

豚かたまり(ばら)

400g

大根

500g

ごま油

大さじ1

赤唐辛子

1本

水

3カップ

ヤマサ昆布つゆ

1/2カップ強

豚肉は1cm厚さに切る。

だいこんは皮をむいて、7-8mm厚さの輪切りにする。

赤唐辛子は、種を取って輪切りにする。

フライパンに油を熱し、強火でSTEP２のだいこんを焼く。焼き色が付いたらＡを加え、からめるように炒める。

STEP４にSTEP３と水を加えて、煮立ったらSTEP１の豚肉を加え、アクを取って弱火にし、約20分ほど煮込む。

豚かたまり(ばら)

大根

ごま油