ゴーヤときのこのきんぴら
沖縄の特産物ゴーヤをきんぴらに。ゴーヤは苦みの成分が体によく、ビタミンＣがっぷりで夏ばて解消に一役買うといわれています。全体を甘辛く仕上げたので、ごはんによく合うおかずになりました。
15分
84kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
にがうり
1本(1本=250g)
しいたけ
6枚
さつま揚げ
1枚(1枚=40g)
ごま油
大さじ1
A
ヤマサ昆布つゆ
1/4カップ
にがうりは縦半分に切り種をとり、さらに5mm厚さに切り、水にさらす。しいたけは石づきをとって薄切りにする。さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをし、太めの細切りにする。
フライパンにごま油を熱し、ゴーヤ・しいたけ・さつま揚げの順に加え炒め、全体に油がなじんだら、Ａの調味料を加えて汁気をとばすように炒める。
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しいたけ
さつま揚げ
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