鶏のくわ焼き
フライパンひとつでできる定番の和食レシピです。甘辛い味がご飯のおかずにぴったり。味がしっかりついているので冷たくなってもおいしい。お弁当のおかずにも向きます。食べる時はぜひ、緑のお野菜で色味をそえて。
20分
355kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
鶏もも肉
2枚
塩
小さじ1/2
ししとうがらし
12本
しいたけ
4枚
かたくり粉
大さじ3
植物油
大さじ1・1/2
A
ヤマサ昆布つゆ
大さじ3
水
大さじ2
砂糖
大さじ1
鶏肉は半分に切ってさらにそぎ切りにし、塩をふり、かたくり粉をまぶす。
ししとうは切れ目を入れる。Ａは合わせておく。
フライパンに植物油を熱し、鶏肉を入れ中火で焼き、きつね色に焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。脇にししとうと、4つ切りにしたしいたけを入れて焼く。
Ａをまわし入れ強火で煮詰めて、鶏を返しながら絡める。お好みで七味唐辛子をかける。
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鶏もも肉
塩
ししとうがらし
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