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豚ひれ肉の甘辛照り焼き

厚めに切ったひれ肉に照り焼きだれを絡めて、和風ステーキの変わり種といった趣に。もっと手軽に薄切り肉で作って、たれと一緒にさっと焼いてもおいしくできます。千切りキャベツ等、野菜をたっぷり添えて下さいね。

20分

218kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

豚カツ･ソテー用(ヒレ)

400g

かたくり粉

少々

植物油

大さじ2

しょうが

1かけ(1かけ=10g)

ブロッコリー

1/2株(1株=130g)

ヤマサ昆布つゆ

大さじ2・1/2

砂糖

大さじ1/2

水

大さじ1・1/2

豚ひれ肉は3cm幅に切り、厚みの真ん中に切り込みを入れて開き、全体にかたくり粉をまぶす。

ブロッコリーは小房に切り分け、塩少々(分量外)を入れた熱湯でゆで、冷水にとってざるにあげ水を切る。

フライパンに植物油とみじん切りにしたしょうがを入れて熱し、香りが立ってきたらSTEP１を入れ、焼き色が付いたら裏返して中まで火を通す

STEP３にＡを注ぎ、弱火で煮からめていく。肉に照りが出て、たれがからんだら火を止め、皿に盛ってSTEP２を添える。

かたくり粉

植物油