牛肉とたけのこの炒め物

15分

牛肉は食べやすい大きさに切り、Ａで下味をつけておく。

たけのこは5mm厚さのいちょう切りにし、穂先は縦に切り、絹さやは筋をとって塩少々を加えた熱湯でさっとゆでる。

Ｂは合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、牛肉を両面焼き付け色が変わったら、たけのこを加え炒め、全体に油がまわったら絹さや・Ｂを加えて水分をとばすように炒め上げる。