五目煮豆

40分

にんじんは1cm角に切る。ごぼうはタワシで泥を落とし包丁の背で皮をこそげ1cm長さに切り、水にさらし1度ゆでこぼす。

こんにゃくは小さくスプーンなどでちぎる。昆布は水につけてやわらかくして1cm角に切る。

鍋に油を熱し、こんにゃく・にんじん・ごぼう・昆布の順に加え炒め、全体に油がなじんだらＡを注ぎ、ペーパータオルで落としぶたをして中火で15-20分煮る。

STEP３にだいずを加え、さらに10分煮る。