豚ヒレの南部焼き
ごまのついた料理が南部焼きです。豚ヒレ肉は厚みを開いた方が食べやすく、また味もなじみやすいのでいっそうおいしくなります。
15分
323kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
豚かたまり(ヒレ)
350g
小麦粉
大さじ3
卵
1コ
植物油
大さじ1
ヤマサ昆布つゆ
大さじ2・1/3
A
白ごま
1/2カップ弱(1カップ=120g)
黒ごま
大さじ3
ヒレ肉は2.5cm厚さに切り、半分の厚みに切れ目を入れて開き、昆布つゆで下味をつける。
小麦粉・溶き卵・Ａの順につける。
フライパンに油を熱し、STEP２を入れて中火で焼き色をつけ弱火にし1-2分焼き、裏返し同様に焼く。あれば、くし形切りにしたトマト・しそを添える。
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豚かたまり(ヒレ)
小麦粉
卵
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