あさり丼

15分

あさりは海水と同じくらいの塩水にひたし砂抜きをし、よくあらう。

鍋にSTEP１を入れ、浸るくらいの水を加え火にかけ、あさりの口が開いたら火を止め、あさりを取り出し、殻から身をとる。

玉ねぎは薄切りにし、グリーンアスパラガスは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。

鍋に水75mlと「ヤマサ昆布つゆ」25mlを合わせ火にかけ、STEP３を入れてある程度火がとおったら、STEP２を加え、溶いた卵をまわし入れてとじる。

丼にごはんを盛り、その上にSTEP４をのせる。