豚肉と大根の炒め煮

50分

鍋で湯を沸かし、豚ばら肉ブロックを5cm角に切ったものを5〜7分程度下茹でし、茹で汁をきる。

しょうがは皮をむいて薄切りにする。

大根は皮をむいて、一口大の乱切りにする。

フライパンを火にかけサラダ油を熱し、STEP２を入れて香りがでたらSTEP３を加えてよく炒め、STEP１を加えてさらに炒める。

STEP４に砂糖大さじ2、塩少々、水300ml、「ヤマサ昆布つゆ」50mlを合わせたものを入れて、ふたをして30分程度煮る。
※辛味をたしたい場合は、豆板醤少々を加える。

STEP５に水溶き片栗粉を入れ、かき混ぜながらとろみをつけ、火を止め器に盛り、お好みで下茹でしたさやえんどうを添える。