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筍（たけのこ）御膳　若竹煮

25分

※わかめを戻す・味をなじませる時間は除く

50kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4～5人分

ゆでたけのこ

250g

湯通し塩蔵わかめ

40g

本みりん

15ml

ヤマサ昆布つゆ

60ml

水

300ml

ゆでたけのこは穂先はたて4等分、根元は1cm厚さの半月切りにして下茹でする。わかめは戻して水気をきり、一口大に切る。

鍋に「昆布つゆ」と水300～360ml、本みりんを合わせ、たけのこを入れ、沸騰したら落としぶたをして5～10分煮る。

わかめをSTEP２に加え、ひと煮立ちしたら、火を止め、そのまま冷めるまでおいて味をなじませる。

たけのこ

本みりん

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