茶そばサラダ

20分

玉ねぎとにんじんはせん切りにし、水にさらした後、ざるにあげ水気をきる。かいわれ大根は根を切り落とし、半分の長さに切る。

練りごま大さじ1、酢大さじ1.5、サラダ油大さじ1/2、水100ml、「ヤマサ昆布つゆ」50mlを合わせてたれをつくる。

鍋にたっぷりの湯を沸かして、茶そばを茹で、流水であらってざるにあげしっかり水気をきる。

器に一口大にちぎったレタスをしき、STEP３を盛り、上にSTEP１を盛りつけ、温泉卵をのせ、STEP２のたれをかける。