肉南せいろそば

15分

鍋に希釈した「昆布つゆ」を入れて火にかけ、1cm幅に切った豚肉、斜め細切りにした長ねぎ、薄切りの椎茸を加えて煮る。

そばは多めの湯で茹で、茹であがる1分前に細切りの大根を加え、共に水にさらした後、水気をきる。

ざるにSTEP２を盛り、別の器に入れたSTEP１を添え、温かいつゆで冷たいそばを頂きます。