牡蠣の湯豆腐

20分

牡蠣は塩水でよく洗い、水気をよくきり、えのき茸は根元を切り落とし小房に分ける。水菜は長さを1/3に切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。

土鍋に、だし昆布と水または湯を入れて火にかけ、STEP１の具材を入れ、火がとおったら、「黒酢の昆布ぽん酢」をつけていただく。
※水菜と牡蠣は火をとおし過ぎないことがポイントです。