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揚げ魚の甘酢あんかけ

25分

※むつを漬け込む時間は除く

365kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

むつ

4切れ（たらでも可）

長ネギ

1本

片栗粉

50g

小麦粉

30g

しょうゆ

大さじ3

日本酒

大さじ1

砂糖

大さじ3

水溶き片栗粉

適量

揚げ油

適量

小（万能）ねぎ

適量

水

50ml

ヤマサ黒酢の昆布ぽん酢

120ml

むつは一切れを半分に切り、しょうゆ大さじ3と日本酒大さじ1を合わせた中に15分漬け込む。

STEP１の汁けをきって、片栗粉50gと小麦粉30gを混ぜ合わせた粉をつけ、揚げ油でカラリと揚げる。

長ねぎは白髪ねぎにし、小（万能）ねぎは小口切りにする。

鍋に、砂糖大さじ3、水50ml、「黒酢の昆布ぽん酢」120mlを加え、火にかけ、煮立ったら水溶きかたくり粉でとろみをつける。

器にSTEP２を盛り、STEP４のあんをかけSTEP３をのせる。

長ネギ

片栗粉

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