ごぼうとにんじんのサラダ

15分

ごぼうはタワシで汚れを落とし、包丁の背で皮をこそげ、5-6cm長さのせん切りにし、水につけてアクをとり1度ゆでこぼす。にんじんはごぼうと同様せん切りにする。

Ａは混ぜ合わせておく。

塩少々を加えた熱湯でSTEP１をさっとゆで、ザルにあげて十分に水気を切り、Ａに加えてよく混ぜ合わせる。