レバーの甘辛煮
特に女性に不足しやすい鉄分が効率よく取れる常備菜。時間があるときには多く作っておくと便利です。
15分
123kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
鶏レバー
300g
A
ヤマサしょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ3
しょうが
2かけ(1かけ=10g)
水
2/3カップ
レモン
1/2コ(1コ分の果汁=45cc)
鶏レバーは冷たい流水に20分くらいつけて血抜きをして一口大に切る。心臓の部分は縦に切り目を入れて開き、血の塊を除く。
しょうがは皮をむき、薄切りにする。Ａのレモンは皮をむいて輪切りにする。
鍋に熱湯を沸かし、STEP１を全て入れひと煮したら湯を捨て、汁気を切る。
STEP３を鍋に戻しＡを加えて再び中火にかけ、煮立ったら弱火にして、汁気がなくなるまで煮る。
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鶏レバー
砂糖
しょうが
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