豚肉と冬野菜の中華炒め
カレー粉にオイスターソースを加えてエキゾチックな味に仕上げました。カリフラワーをはじめとして、旬の冬野菜をたくさん使っています。
15分
341kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
生姜焼き用 (ロース)
300g (1枚=30g)
カリフラワー
1/2株(1株=200g)
セロリ
2本 (1本=100g)
まいたけ
1パック(1パック=85g)
植物油
大さじ2
A
ヤマサしょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
かたくり粉
大さじ1/2
植物油
大さじ1/2
B
オイスターソース
大さじ3
ヤマサしょうゆ
大さじ1/2
カレー粉
大さじ1/2
酒
大さじ1
豚肉は一口大に切り、Ａをからめておく。
カリフラワーは小房に分けて固めにゆでておく。
セロリは筋をとって乱切りにし、葉はちぎる。まいたけは一口大に裂く。
フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、カリフラワー・セロリ・まいたけの順に炒める。
全体に油がまわったらＢをまわし入れ、水分をとばすように炒め上げる。
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カリフラワー
セロリ
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