牛カルビとかぶの煮もの
カルビ肉はうまみがあるので焼肉ばかりでなく煮こみ料理にも向きます。かぶの根は充分にやわらかくなるまで煮込んでから葉を加えて仕上げましょう。
25分
374kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
かぶ
6コ(1コ中･小=75･50g)
かぶの葉
100g(1株=35g)
牛焼き肉用(カルビ)
300g
ヤマサしょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
A
水
2カップ
塩
小さじ1/2
ヤマサしょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
しょうが
1かけ(1かけ=10g)
かぶの葉を2cmぐらい残して葉を切り落とす。かぶは皮をむいて、縦半分に切り、葉は4cm長さに切る。Ａのしょうがはうす切りにする。
カルビ肉は一口大に切り、しょうゆ・砂糖を加えて下味をからめる。
なべに油を熱し牛肉・かぶの順に炒め、全体に油が回ったらＡを注ぎ入れる。
煮立ったらアクをとり、弱火で10分、かぶの葉を加えて4-5分煮る。
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かぶ
かぶの葉
牛焼き肉用(カルビ)
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