さんまと焼きねぎ・焼きししとうしょうが煮

25分

さんまは頭を落とし、ワタを抜いてから、ぶつ切りにしよく洗う。

ねぎは4-5cmの長さに切り、ししとうは縦に切れ目を入れる。

フライパンを熱して、ねぎ・ししとうを両面焼きつけて、一度取り出す。

STEP３のフライパンにＡを入れて煮立ったら、STEP１、せん切りにしたしょうがを加えて、再び煮立ったらアクをとり、ペーパータオルなどをかけて落としぶたにし、弱火にして10分煮る。

STEP４にSTEP３を加えて、さらに2-3分煮る。