卵チャーハン

5分

長ねぎは小口切りにする。卵は割ほぐす。

フライパンに植物油を熱し、卵を流し入れてヘラで大きく混ぜ、半熟状になったら白飯を加えて、強火でパラパラになるまで手早く炒める。

長ねぎを加え、しょうゆ・酒を鍋肌からまわし入れ、塩・こしょうで味をととのえ、さらによく炒め合わせる。