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プルコギ炒め

コチュジャンを効かせたタレで、思わずご飯がすすんでしまう韓国料理のアレンジ。ごぼうとにらが、この甘辛い味付けによく合うので、材料としてはずせません。もっと辛いのがお好きな方は、粉唐辛子をプラスして。

15分

471kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

牛焼き肉用(カルビ)

300g

にんじん

1/2本(1本=200g)

にら

1わ(1わ=70g)

ごぼう

1/2本(1本=180g)

ごま油

大さじ1・1/2

コチュジャン

大さじ2

ヤマサしょうゆ

大さじ1

砂糖

大さじ1

ごま油

大さじ1

にんにく(すりおろす)

1かけ分(1かけ=10g)

Ａをよく混ぜ合わせ、プルコギダレをつくって牛肉にまぶしつける。

にんじんはせん切りに、にらは3cm長さに切る。ごぼうは皮をこそげて短冊切りにし、水に放ってアクを抜き、ざるにあげて水気をきる。

フライパンにごま油を入れて熱し、にんじんとごぼうを炒める。ごぼうがやわらかくなったら、STEP１をタレごと加えて炒める。

肉に火が通ったら、にらを入れて火を止める。

牛焼き肉用(カルビ)

にんじん

にら

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