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豚肉の中華炒め

乱切りきゅうりの歯ごたえが新鮮。豚肉の代わりに牛や鶏を使ってもよいでしょう。豆鼓の独特な風味が料理の特徴なのですが、なければみそで代用することができます。

15分

281kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

豚こま切れ

300g

きゅうり

4本(1本=100g)

しょうが

1かけ(1かけ=10g)

植物油

大さじ1・1/2

塩

少々

ヤマサしょうゆ

大さじ1/2

酒

大さじ1/2

かたくり粉

大さじ1/2

豆鼓

大さじ1/2

酒

大さじ1

ヤマサしょうゆ

大さじ1/2

豚肉はＡで下味をつける。Ｂの豆鼓は粗く刻み、他の調味料とあわせておく。

きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種をとって2cm厚さの斜め切りにする。しょうがはみじん切りにする。

フライパンに植物油を熱し、しょうがを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったらきゅうりを加え炒め、油がなじんだらＢをまわし入れ、炒めあげ塩で味をととのえる。

豚こま切れ

きゅうり

しょうが

・印刷用ページは、A4縦サイズに適したレシピがポップアップで表示されます。