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牛肉とかぼちゃのカレー炒め

大満足のボリュームメニュー！　カレー風味でご飯ととてもよく合います。かぼちゃは多めの油で揚げ焼きにしてから混ぜると崩れず、きれいに仕上がります。

20分

365kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

牛切り落とし(かたロース)

300g

塩

小さじ1/3

こしょう

少々

かぼちゃ

400g

たまねぎ

1/2コ(1コ=150g)

にんにく

1かけ(1かけ=10g)

揚げ油

適量

カレー粉

大さじ2

ケチャップ

大さじ1

ヤマサしょうゆ

大さじ1

酒

大さじ1

塩･こしょう

各少々

牛肉は一口大に切り、塩・こしょうをする。

かぼちゃは8mm厚さにくし切りにする。玉ねぎは横1cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。

フライパンに多めの油を熱し、かぼちゃを入れ両面揚げ焼きにし、取り出す。

少量の油を残したSTEP３のフライパンを熱し、にんにくを炒め香りが出たら牛肉・玉ねぎの順に加えて全体に油がなじむまで炒める。

Ａを加え味が十分になじむまで炒めたら、かぼちゃを加え、さっと混ぜる。

牛切り落とし(かたロース)

塩

こしょう