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ホタテとレタスのオイスターソース炒め

オイスターソースとトウバンジャンで、コクのあるピリ辛風味！レタスはシャキシャキの食感を残すよう、さっと炒めます。ほたてと一緒に野菜もたっぷり摂りましょう！

15分

183kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

ほたて(ボイル)

400g

レタス

1/2個

ねぎ

1本

にんにく

1かけ

片栗粉

大さじ2

豆板醤

小さじ1

ごま油

大さじ1と1/2

ヤマサしょうゆ

大さじ1

酒

大さじ1/2

オイスターソース

大さじ2

酒

大さじ2

塩・こしょう

各少々

ほたてはＡで下味を付ける。

ねぎは斜め切りにする。

フライパンに半量のごま油を熱し、STEP１にかたくり粉をまぶして、両面焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。

STEP３のフライパンに残りのごま油を足し、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りが出たら豆板醤を加え、STEP２を炒める。

STEP４にSTEP３を戻し炒め、1cm幅に切ったレタスを最後に加え、混ぜ合わせたＢをまわし入れ調味する。

レタス

ねぎ

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