手羽先のジャム入りスペアリブ
コラーゲンたっぷりの手羽先の形を生かして、スペアリブを作りました。マーマレードの甘酸っぱさがほんのり残り、お年寄りからお子様にまで喜ばれる味付けです。ただし甘みが多いので、煮詰める時焦げつきに注意！
30分
285kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
手羽先
12本(1本=20g)
塩･こしょう
各少々
植物油
大さじ2
A
にんにく
1・1/2かけ(1かけ=10g)
しょうが
2かけ(1かけ=10g)
ワイン
1/4カップ
マーマレード
1/2カップ
ウスターソース
大さじ2
砂糖
大さじ1
ヤマサしょうゆ
大さじ1
手羽先は塩・こしょうし、混ぜ合わせたＡ(にんにく・しょうがはすりおろす)をもみ込むようにして漬け、15分ほど置く。
フライパンに植物油を熱し、強火にしてSTEP１から手羽を取りだし、皮から焼き目を付ける。両面焼き色が付いたら弱火にしてふたをし、7-8分蒸し焼きにする。
手羽の中まで火が通ったら、ふたを取ってSTEP２で残してあったたれを加え、5分ほど煮詰めていく。水分がなくなって、たれがよくからまったら火を止め、皿に盛って、あればイタリアンパセリを千切って散らす。
© misbit.com
塩･こしょう
植物油
・印刷用ページは、A4縦サイズに適したレシピがポップアップで表示されます。
