お豆腐とトマトのイタリアンサラダ
チーズの代わりに木綿豆腐、バジルの代わりに大葉を使ったジャパニーズ版カプレーゼ。バルサミコ酢の熟成した旨味とまろやかな酸味は、しょうゆにも不思議と良く合うので、最近は和食でも使うのが流行っています。
10分
※木綿豆腐に重石をして水気を切る時間を除く
133kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
木綿豆腐
1丁
トマト(完熟)
2コ
しそ
10枚
A
エキストラバージンオリーブ油
大さじ2
バルサミコ酢
大さじ1
ヤマサしょうゆ
大さじ1
こしょう
少々
豆腐はキッチンペーパーで包み、水を入れたタッパー等の重石をのせて水切りし、たて半分に切った後、5mm厚さに切る。
トマトはヘタを取り、やはり5mm厚さの半月切りにする。
Ａのドレッシングは混ぜ合わせておく。
STEP１、STEP２、しそを少しずつずらして盛りつけ、STEP３のドレッシングをかける。
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木綿豆腐
しそ
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