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レタスとえびのさっと煮

エビの背に切り目を入れると火の通りが早く、また、レタスはシャキシャキ感が残るように最後にサッと入れて煮ましょう。ねぎの甘みをふんわりと感じる一品です。

25分

133kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

大正えび（殻つき）

20尾

かたくり粉

大さじ2

レタス

1コ(1コ=250g)

ねぎ

1本(1本=60g)

塩

小さじ1/2

酒

大さじ1

鶏ガラスープの素

大さじ1/2

水

1・1/4カップ

ヤマサしょうゆ

大さじ2

しょうが

1/2かけ(1かけ=10g)

にんにく

1/2かけ(1かけ=10g)

ごま油

小さじ1

えびは殻をむき、背に切れ目を入れて背ワタをとり、Ａで下味をつける。

レタスはくし形切りにし、芯をとる。ねぎはブツ切りにする。しょうがとにんにくはみじん切りする。

鍋にＢ・ねぎを入れ火にかけ、煮立ったところにかたくり粉をまぶしたえびを落とし入れて、ひと煮する。

レタスを加えてひと煮したらざっくり混ぜる。

かたくり粉

レタス