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じゃが芋のきんぴら

新じゃがを使い、ぜひ皮付きのままで調理してみてください。じゃがいもが透き通るまでしっかり炒めてから調味をすると、味がなじみやすくなります。

10分

128kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

新じゃがいも

4コ(1コ=40g)

しいたけ

4枚

植物油

大さじ1/2

ごま油

大さじ1/2

塩

少々

砂糖

大さじ2

酒

大さじ1

ヤマサしょうゆ

大さじ1

じゃがいもは皮つきのまま短冊切りにし、水にさらす。しいたけは石づきをとり、薄切りにする。

フライパンに植物油・ごま油を熱し、水気を切ったじゃがいもを炒める。じゃがいもが透き通ったら、しいたけを加えてさっと炒める。

Ａを加え、汁気をとばすように炒めあげ、塩で味をととのえる。

新じゃがいも

しいたけ

植物油

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