節分そば
春夏秋冬と四季を分けるということから節分といい、現在は春の節分だけ「節分」といいます。昔は大晦日的な意味合いで、そばが食されていたそうです。お肉やねぎなど好きな具材で節分にそばをいただきましょう。
20分
665kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 2人分
そば(乾麺)
200g
豚薄切り肉
150g
生しいたけ
2枚
長ねぎ
1本
サラダ油
大さじ1
Ａ
ヤマサ昆布つゆ
120ml
水
600ml
鍋にたっぷりの湯を沸かして、そば（乾麺）をゆで、流水で洗ってざるにあげ水気をきる。
豚薄切り肉は一口大に切り、生しいたけは軸をとり細切りにする。
長ねぎは斜め切りにする。
鍋にサラダ油を熱し、STEP２を炒め、豚薄切り肉の色が変わったらＡを加えて煮立てる。
STEP４のアクをとり、STEP１とSTEP３を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め器に盛る。
そば(乾麺)
豚薄切り肉
生しいたけ
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