菜の花とお好み刺身のちらし寿司

米は炊く30分前にといでざるにあげておきます。米、合わせたA、水を炊飯器にいれ、普通に炊きます。炊きあがったら大きいバットなどに広げて冷ましておきます。

菜の花は根本を1cm落としてから、塩（分量外）を加えた熱湯で箸で沈めながら1分ほど茹でてざるにあげて広げて冷まします。冷めたらヤマサ昆布ぽん酢小さじ1を振りかけておきます。

お好みの刺身は1.5cm角に切り、STEP２の菜の花も食べやすい長さに切っておきます。

炒り卵は小鍋に卵を割りほぐし、砂糖、塩を加えてよく混ぜ弱火にかけ、箸4〜5本を使って絶えず混ぜながらポロポロになるまで火を通し、バットなどに広げて冷ましておきます。

器にSTEP１ 、STEP３、 STEP４、でんぶを彩りよく盛りつけます。お好みでヤマサ昆布ぽん酢とわさびを混ぜたものをかけていただきます。