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私たちの食生活に欠かせない、日本の伝統調味料「しょうゆ」は、
どのようにしてつくられているのでしょうか?見学ルートをダイジェストでご紹介します。
これをチェックしたら、実物を見学にいらしてください。
どのようにしてつくられているのでしょうか?見学ルートをダイジェストでご紹介します。
これをチェックしたら、実物を見学にいらしてください。
●工場見学センター工場見学は、工場見学センターからはじまります。ここで、しょうゆのつくりかたなどの映画(約20分)を鑑賞いただきます。
●原料サイロ工場見学センターを出発してまず目に入るのが、いくつも立ち並ぶ巨大な円柱形の建物。しょうゆの原料、大豆と小麦が入っている原料サイロです。その高さは約20メートル。ひとつのサイロには200トンから500トンの原料がはいります。
●仕込蔵階段をのぼり仕込蔵に入ると、しょうゆのもととなる「もろみ」の入ったタンクが並んでいます。1ヶ月、3ヶ月、6ヶ月と時間が経つにつれ「もろみ」が変化してくる過程も、サンプルで見ることができます。
※もろみとは…大豆と小麦に種こうじを加え、3日間おいてできた「こうじ」に、食塩水を混ぜ合わせたもの。
●詰工場 詰工場に入ってすぐ目に入るのは、ベルトコンベアを流れるしょうゆ容器。これまでゆっくり時間をかけてつくられたしょうゆも、この工程は秒単位で進んでいきます。機械で詰められたしょうゆも、最後は人の目で液量や不良品がないかを確認した後、箱詰めして出荷されていきます。
●展示品
江戸時代から続くヤマサ醤油には、歴史を感じさせる資料も展示しております。昔使っていた木の樽や、日本に現存する最古のディーゼル機関車などたくさんあります。


石油を燃料として走る珍しいドイツ製のディーゼル機関車。大正末期に輸入され、昭和39年までヤマサで毎日働きました。考案者の名をとって「オットー」とよばれ、鉄道ファンに親しまれています。
江戸時代から続くヤマサ醤油には、歴史を感じさせる資料も展示しております。昔使っていた木の樽や、日本に現存する最古のディーゼル機関車などたくさんあります。



石油を燃料として走る珍しいドイツ製のディーゼル機関車。大正末期に輸入され、昭和39年までヤマサで毎日働きました。考案者の名をとって「オットー」とよばれ、鉄道ファンに親しまれています。
甘さのなかに、しょうゆの深いコクが
いきているソフトクリーム。
工場見学センター売店では、日本の伝統調味料、しょうゆの魅力をもっと身近に感じてもらえるように、『しょうゆソフトクリーム』を販売しています。いきているソフトクリーム。
●スイーツ用特製のヤマサしょうゆを使用。
スイーツ用特製のヤマサのしょうゆを使用した「しょうゆソフトクリーム」はしょうゆの深いコクのある味わいがお楽しみいただけます。また、しょうゆソフトクリームとバニラソフトクリーム、二つの味を楽しめる「ミックスソフトクリーム」も用意しました。「バニラカップ 特製しょうゆソースかけ」は、酸味とほろ苦さが調和した少しとろみのある特製のヤマサのしょうゆソースをバニラソフトにかけております。※「しょうゆソフトクリーム」のみの販売となることもございます。





工場見学へお越しの際は、ぜひ工場見学センター売店へ。人気のヤマサ商品はもちろん、「銚電のぬれ煎餅」などの銚子名物や繊維がぎっしりつまった太い軸で、やわらかなのにしゃきしゃきとした歯ごたえのある「ヤマサのほんしめじ」も販売しています。
●ほんしめじスープの試飲ができます。
姿よし、味よし、幻のきのこといわれるヤマサの「ほんしめじ」を具にして「ヤマサ昆布 つゆ白だし」でつくった『ほんしめじスープ』を無料で試飲できます。
姿よし、味よし、幻のきのこといわれるヤマサの「ほんしめじ」を具にして「ヤマサ昆布 つゆ白だし」でつくった『ほんしめじスープ』を無料で試飲できます。
※ほんしめじは生鮮品ですので、収穫状況により、試飲提供できない場合もございます。
| 工場見学受付時間 | AM9:00〜11:00 PM1:00〜3:00 【工場見学にはご予約が必要です。】 |
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|---|---|---|---|---|---|
| 工場見学所要時間 | 約50分(映画上映約20分及び工場見学約30分) ※土、日、祝日及びゴールデンウィーク、お盆の休業日は工場が休みとなり、映画上映のみ(約20分)となります。詳しくは、TELにてお問い合わせください。 |
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| 工場見学出来ない日 | 年末年始(12/28〜1/4) | ||||
| 工場見学費用 | 無料 | ||||
| 所在地 | 工場見学センター:〒288-0037 千葉県銚子市北小川町2570 >> 地図はこちら |
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| アクセス |
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| 工場見学予約お申込先 (問い合わせ先) |
工場見学センター / TEL. 0479-22-9809 (8:30〜16:50 年末年始を除く) 本社庶務課 / TEL. 0479-22-0095 (8:30〜16:50 土・日・祝・お盆・年末年始除く) 本社:〒288-0056 千葉県銚子市新生町2-10-1 |
ヤマサの工場見学と一緒に銚子観光も満喫ください。
●銚子電鉄にのって、ノスタルジーな気分に。 ●犬吠埼で、灯台から太平洋を望む・・・。
●ウオッセ21で新鮮な海産物をお買い物。 ●地球が丸く見える丘で地球の丸さを実感! 他
詳しくは、銚子市ホームページで
http://www.city.choshi.chiba.jp/indexSightSeeing.html
●銚子電鉄にのって、ノスタルジーな気分に。 ●犬吠埼で、灯台から太平洋を望む・・・。
●ウオッセ21で新鮮な海産物をお買い物。 ●地球が丸く見える丘で地球の丸さを実感! 他
詳しくは、銚子市ホームページで
http://www.city.choshi.chiba.jp/indexSightSeeing.html
