しょうゆとうま味調味料という基本調味料を自社生産し、これらを基本素材として家庭用、業務用両分野で各種つゆ・たれ類を開発してきたヤマサならではのノウハウをもとに、皆様の様々なご要望にお応えする、それがヤマサの「特別注文品生産システム」です。 |
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安定した味の確かさと、目的に応じた使いやすさ。
【ヤマサの特別注文品】は貴社を強力にバックアップします。 |
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用途に合わせて味・香り・色・粘度など、貴社のご要望・ご指示を十分に反映させます。調製にあたっては、厳格な分析技術・長年の調味配合技術を生かして、迅速にご提案いたします。納得の行くまで試作を重ね、貴社独自の調味料をご提供いたします。
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ストレートタイプ・濃縮タイプなど、貴社のご要望に沿った仕様で納品いたします。厳密な生産管理体制と品質管理のもとに、つねに一定の味を提供いたします。
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ヤマサが調味料の製造部分をお引受けすることにより、調味料製造技術者の人手不足・設備投資を考慮することなく、新商品の開発を手がけていただけます。お客様で従来行っていたプレブレンドのお手伝いもいたします。
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オリジナル・レシピのための万全の体制を組みます。
●指定レシピによる調製
貴社よりいただいたレシピに基づき、商品を調製いたします。
●ヤマサからのレシピ提案
貴社のご要望や提示されたサンプルに合わせて試作品を提出、改良・調製を行い商品をおつくりいたします。
※レシピ及び製造に関して知り得た情報については、相互の了解なしには一切他に公開いたしません。 |
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多様化する需要にお応えするヤマサの「特別注文品工場」は、万全な衛生管理システムをはじめとし、原料の受け払いから、調合・充填に至る各プロセスをコンピュータで管理する最新の設備をもった省力化工場となっております。（写真：工場写真） |
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原料の搬入や従業員の製造現場への入室等、万全な衛生管理を実施しています。（写真：エアシャワー） |
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原料の受け払いから、調合充填に至る各プロセスをコンピューターで管理し、人為的なミスを未然に防止するシステムを構築しています。（写真：各種調合タンク） |
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高粘度タイプ、濃縮タイプ....など、特別注文品の仕様に応じることができる各種調合タンク。コンテナから小袋まで大小様々なパッケージングを可能にする各種充填機。フレキシブルな製造設備を備え、お客様のご要望にお応えいたします。（写真：小袋充填機） |
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原料の受払いから製品に至るまでバーコードで管理する「トレサビリティシステム」を構築しています。 |
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ヤマサの特別注文品は、様々な分野で多くの実績があります。
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料飲店様 |
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めん類用つゆ |
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めんつゆ、かえし 等 |
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ラーメン関連 |
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ラーメンスープ、冷し中華スープ、ガラスープ 等 |
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外食関係関連 |
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焼鳥のたれ、丼のたれなど各種専用調味料 |
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加工メーカー様 |
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食肉関連 |
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漬け込み用・上掛け用などたれ各種 |
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水産関連 |
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煮物用味付け調味液、各種貝用味付け調味液、味付け海苔用調味液、糸もずく調味液、かずのこ用味付け調味液、いくら用味付け調味液、たこ用味付け調味液、辛子明太子調味液 等 |
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米飯関連 |
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焼おにぎり用調味液、炊き込みごはん用のたれ、寿司用合わせ酢 等 |
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惣菜・ベンダー様 |
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惣菜、レトルト関連 |
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おでんつゆ、煮ものつゆ、肉じゃがのつゆ、もつ煮込み用つゆ、大学いものたれ、あえもののたれ、甘酢のたれ、南蛮漬のたれ、玉子豆腐のだし、和風ハンバーグソース、サンドイッチ用ソース 等 |
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※上記はほんの一例です。ご要望に合わせ、各種調味料の製造をお引き受け致します。 |
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荷姿 |
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1.ローリー |
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1,000L コンテナによる配送 |
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2.缶 |
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18L、9L天パット缶 |
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3.バッグインボックス |
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20L、18L、10L |
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4.手付きボトル |
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1.8Lハンディボトル |
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5.ペットボトル |
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1.5L、1L |
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2ml〜200mlまで対応可能 |
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7.ピロー袋 |
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150ml〜2,000ml |
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8.レトルトパウチ |
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200ml〜2,000mlパウチ |
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