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しょうゆキャラメル シナモンソース パンケーキ
手軽に作れるしょうゆスイーツ。
キャラメルは用途によって焦がし具合を変えますが、今回はしょうゆやシナモンの香りをいかすため、あまり焦がし過ぎずに軽く色をつける程度にし、しょうゆの香りを活かしたソースとして仕上げています。
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「ヤマサ鮮度の一滴 超特選しょうゆ」の色と香りを活かすため、キャラメルは淡色に仕上げる（色止め）。
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「ヤマサ鮮度の一滴 超特選しょうゆ」を加えた後、すぐ火からおろし、余熱で混ぜ合わせ、しょうゆの香りを残す。
L'AS
兼子 大輔シェフ
