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●日本料理のベースとして、日本の食文化を担ってきた「しょうゆ」は、今では世界中の人々に使われています。まさに「味の親善大使」として、世界中の食文化の交流・融合に大きな役割を果たしています。ヤマサでは、1994年にアメリカのオレゴン州にしょうゆ工場を建設しました。このアメリカ工場や日本の工場から、世界中にしょうゆが出荷され、世界中の人々に愛されています。
●しょうゆから医薬品にまで広がった多彩な製品開発は、ヤマサが取り組んできた微生物研究から生まれてきた成果であり、その製法は微生物のもつ酵素の力を利用しています。つまり、微生物がもつ生命の力で、食品や医薬といった生命に密着した製品を生み出すということで、ヤマサの活動は「生命産業」そのものであると考えています。ヤマサは、これからも人々の健康への奉仕、社会貢献に役立ちたいと願っています。 |
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